Posts

Posts uit maart, 2016 weergeven

Poffert

Afbeelding
Het recept van poffert.



Ingrediënten voor een middelgrote poffert:

300 gram zelfrijzend bakmeel
45 gram suiker
50 gram rozijnen (drooggewicht, eventueel eerst laten wellen in water)
twee zakjes vanillesuiker
kaneel naar smaak
2 eieren
120 ml melk
mespuntje zout
Zet een grote pan met ruim water op het vuur. 

Smeer de binnenkant van de poffertpan in met boter (of olie) en bedek dat met een dun laagje paneermeel (of Brinta).

Alle ingrediënten door elkaar roeren tot een dik-vloeibaar beslag. Schep het daarna in de poffertpan. Deze moet ruim voor de helft gevuld zijn. Zet het deksel op de poffertpan en zet het geheel in de pan met het inmiddels kokende water. Laat het minstens 1 uur staan in het kokende water. Zet dan het vuur uit en laat het een kwartier rusten.
Stort de poffert op een mooie schotel. Serveer het bijvoorbeeld met gesmolten boter en bruine suiker. Of met warme pudding, dat kan ook.

Ik Thomas

Afbeelding
Ik, Thomas.
Er is zoveel gebeurd. In mijn hoofd zie ik de beelden allemaal terug. Ik heb misschien wel meer gezien dan ik aankan. Ik doe al nachten geen oog dicht.

Ik wilde het niet zien maar ik wilde hem ook niet in de steek laten. Niemand mag alleen sterven! Zijn moeder wilde hem ook niet alleen laten. Ook al voelde het voor haar alsof ze zelf doorboort werd... Ze was er toch - met haar vriendinnen. Nu woont ze bij het gezin van Johannes. Dat wilde Jezus zelf omdat het niet goed is als je alleen rouwt. Jezus is vermoord… heeft de vijand gewonnen?

Ik wilde hem niet zien lijden maar ik wilde hem ook niet in de steek laten. Hij is gemarteld, dat kan je zien. Zijn rug is kapot geslagen, allemaal bloed. En die spijkers…. Ik wilde het eigenlijk niet zien maar het moet. Hij hangt daar aan het kruis…. Zijn bloederige naakte lichaam schokte van de pijn. Hij schreeuwde schor,  hij gilde…. Ik wilde het eigenlijk niet horen maar het moet.

Maar laat ik beginnen bij het begin. Een paar weken voor zijn do…

Brussel 22-03-2016

Afbeelding

Nooit terugbellen!

Afbeelding
Ook al gebeld door vage buitenlandse nummers? De verbinding werd meteen verbroken?
Dat zijn criminelen die hopen dat je terug belt naar hun extreem dure nummer. Niet doen dus!

Credo

Afbeelding